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16.05.2011, 12:31 Uhr | dapd
Düsseldorf (dapd-nrw). Restaurantbesucher sollen besser über die Sauberkeit und Hygiene in den Gaststätten in Deutschland informiert werden. Zu diesem Zweck sollte bundesweit eine sogenannte Restaurant-Ampel eingeführt werden, über die eine Konferenz der Verbraucherminister in Bremen am Donnerstag entscheidet, sagte Verbraucherschutzminister Johannes Remmel (Grüne) am Montag in Düsseldorf. Der deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) in NRW sieht seine Branche diffamiert.
Die Ampeln sollen gut sichtbar in den Gastronomiebetrieben aufgehängt werden und mit Hilfe einer Farbskala von Grün über Gelb zu Rot Auskunft über die Ergebnisse der Lebensmittelkontrollen geben. Remmel sagte, die Einführung des Systems "wäre ein Meilenstein für den Verbraucherschutz".
Bislang müssen Betriebe die Ergebnisse der Lebensmittelkontrollen nicht öffentlich publik machen. Durch das neue System soll der Druck auf schwarze Schafe in der Branche erhöht werden. Nach Remmels Angaben weisen derzeit etwa 30 Prozent der Gastronomiebetriebe in NRW hygienische Mängel auf - Tendenz steigend.
Um das neue Konzept umsetzen zu können, müssen nach Remmels Angaben mindestens 13 Bundesländer für die Ampel stimmen. Auf Fachebene habe sich eine Mehrheit bereits für das neue System ausgesprochen.
Nach einem Drei-Punkte-Plan, der unter Federführung Nordrhein-Westfalens ausgearbeitet wurde, soll die Ampel bereits zum 1. Januar 2012 umgesetzt werden. Ziel ist es nach Angaben des Verbraucherschutzministeriums in Düsseldorf, dass bereits zwei Wochen später alle Gastronomiebetriebe Ampeln ausgehängt haben. Die dort verzeichneten Kontrollergebnisse sollen nicht älter als zwölf Monate sein.
Allein in Nordrhein-Westfalen gibt es laut Ministerium rund 90.000 Betriebe, die von 400 Kontrolleuren geprüft werden. Neben Restaurants gehören dazu auch zum Beispiel Bäcker, Metzger oder der Lebensmitteleinzelhandel.
Das Ampel-System soll aber zunächst nur für die Gastronomie gelten. Der Dehoga hält dadurch die Gaststätten für benachteiligt. Zudem entstehe dadurch fälschlicherweise das Bild, dass es die größten Mängel in der Gastronomie gebe, kritisiert der Verband. Dabei habe es die großen Lebensmittelskandale wie den Dioxin- oder Gammelfleischskandal in der Industrie und nicht in den Restaurants gegeben.
dapd
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